Wen Yuan Lin/林文元

中國醫藥大學附設醫院醫師

對於追求健康生活,還是以崇尚天然為主。雖然有很多是政府列為合法的添加物,但是在我的認知上自然的東西還是比較好,且如果食用添加物的食物,長期食用,會不會因為不同的添加物交互作用,或是因為身體內長久的累積,造成影響,也會是我們消費者所擔心的。加上目前市售的商品,太多精緻的食物購買後背面的成分表中,列出許多成分的名詞是我們所看不懂的,也是令人所擔憂的。因此像是A.A.中華民國無添加餐飲食品發展協會宣導理念,以按部就班,傳統製程工序,避免添加物,回歸天然的料理方式,是我們所樂見其成。相信這樣的方式與推動也會讓消費者可以更容易挑選到符合自己需求,天然自然的飲食文化。

City Hospital Physician

Though there may be legal additives, I still believe in a food system free of food additives. There are areas in which people are not aware of or understand, therefore with this organization, it will help to raise public awareness and ensure the food that consumers eat are additive-free.