17種食物,醫生絕對不會吃,你卻吃得津津有味

1、人造黃油(奶油蛋糕、奶茶)

「人造奶油」是把植物油經過加氫處理後把它變成固體,模仿天然奶油的形狀和味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,來達到和天然奶油口感差不多的效果。

人造奶油廣泛存在我們日常飲食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病,還有可能誘發腫瘤。

2、派酥類食品

相信這些食物大家都沒少吃,但只要看看其成分表,就會發現除去基本成分,其餘十幾二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱「非油炸」,但其脂肪含量並不低。

這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品,其中營養素極少,各種口味基本都靠香精調和,多吃必然有害健康。

3、人造海味食品(魚丸、蝦丸、蟹棒)

魚丸、蝦丸、蟹棒等,這些以低值魚為原料經加工的人造海味產品,往往大受歡迎。人造海味食品中,含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑「調配」出來的人造海味食品,營養價值極低。

4、人造加工肉食(火腿腸、培根、肉罐頭)

人造加工肉製品中含有亞硝酸鹽,尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒,出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,長期食用甚至會致癌。

火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感,都會加入一定比例的肥肉和澱粉等,就導致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

5、人造膠凍食品(果凍、布丁)

果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑,都會加入海藻膠、卡拉膠等,它們不能被人體消化吸收,只是以膠凍的形式穿腸而過,對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。

雖然這些膠狀物質本身雖對人體無害,最終都會被排出體外,但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質的吸收,對健康不利。

6、膨化食品(薯片、爆米花、蝦條)

膨化食品以澱粉為主料,在高溫高壓膨化處理後,噴上油脂及各種調味品。專家介紹,人造膨化食品一般都會使用膨化劑,而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁,對神經系統造成傷害。

人體攝入鋁後僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會在體內蓄積,長期攝入主要會損害大腦功能,嚴重者可能發生痴呆。兒童食用過多膨化食品,可導致孩子發育遲緩、骨軟化症等,甚至會損害兒童的神經系統。

7、味精

味精主要成分為谷氨酸鈉,在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多,可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態,出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。

味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時,容易轉變成可致癌物質——焦谷氨酸鈉。可適當減少味精的使用量,使用其替代品做飯,對健康較為有利。

8、罐裝番茄醬

罐子里襯中的樹脂含有雙酚,這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究發現,大多數人體內的雙酚水平都超量,從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚,足以影響人們的健康,尤其是年輕人。罐裝番茄醬是很不好的養生食品。

9、雞頭

我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物,其中大多貯藏在雞頭裡。

10、燒烤

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養,而且會讓食物產生苯並芘等化學致癌物。

11、油炸食品

食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。

12、勾兌飲料、果汁、果味飲料

「果汁≠果汁飲料」,果汁中的原果汁含量高達50%以上,而果汁飲料只有10%到20%左右,剩下的主體成分是水和糖。

市面上還有一些「果味飲料」,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都沒有,純屬於食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。

13、重口味乾貨

重口味核桃、瓜子、花生等乾貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等,也要當心外表潔白靚麗的炒貨。這多是添加了二氧化硫、過氧化氫,建議大家買原色原味的堅果。

14、果脯蜜餞

果脯蜜餞一般是用品質較差的水果,經過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶瑩剔透。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。

15、奶味糖果

事實上奶糖並不以牛奶為主,甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖產品含糖達85%左右,脂肪達6%,蛋白質只有2%。

奶油糖更要警惕,它添加的都不是真的奶油,而是氫化植物油製成的植物奶油,其中飽和脂肪佔一半左右,並可能含有反式脂肪酸。

16、腥味太重的海產干類

水產品本身蛋白質豐富,但在腌制、干制、存放等過程中卻會導致蛋白質分解,產生較多的胺類物質。胺與食物本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽結合產生致癌物亞硝胺,海產干品腥味越大蛋白質分解越多。

所以,購買水產乾貨時選腥味小、乾燥的,且買回家後放在低溫密封儲存,儘快吃掉,用這些食物佐餐不要另外加鹽。

17、半生不熟的牛肉

吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康,牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。

健康食品一般是指儘可能保持食品的自然性,不對其進行精緻和過度加工,不含食品添加劑,同時又含有特別成分,用於預防疾病和維持健康。 

Source: http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2016/08/24/a12...