Make Your Own Almond Milk 自己做順口又營養的杏仁牛奶!

Make Your Own Almond Milk

滑順的口感和奶油狀質地,簡單又順口的杏仁牛奶你也可以自己製作!材料簡單地只要一隻手掌就可以記起,堅果牛奶非常簡單又富有營養,讓我們一起來看看如何用最簡單的方法做出好喝的杏仁牛奶吧!

材料:

3 碗牛奶
1/2 碗無鹽杏仁
1/3 碗夏威夷豆
少許海鹽

工具:

1 個大碗/容器(容量至少一公升)
2 層的棉布/奶袋(可濾渣)
玻璃瓶數個

份量:

3人份


準備

  1. 將杏仁放置碗中,加入冷水至覆蓋,冷藏1-2天。
  2. 將各類堅果放入調理機中,加入3碗牛奶,攪拌2分鐘至全數混合,可加少數糖分調整甜味。 
  3. 使用雙層紗布或濾袋,將堅果牛奶注入玻璃瓶中,冷藏後食用風味更佳。喝前先晃動均勻,可冷藏3-4天。

資料來源:Clean Eating

編譯:Patty Jiang

編輯:Patty Jiang

圖:Andrea Gourgy

在許多家庭食品裡,杏仁常被用於奶昔或沙拉之中,增添堅果的風味以及爽脆的口感。杏仁牛奶也很常被用來製作布丁或是杏仁燕麥糊,小孩會很喜歡吃。對於不愛吃堅果的人來說,將杏仁加入牛奶,甚至做成甜點,是一個攝取堅果營養的好選擇。

市售的杏仁牛奶或是其它調味奶,為了保存多數含有防腐劑,為了增添風味及口感,加有黏稠劑以及乳化劑等等添加物,多餘的添加物雖是為了方便,卻讓健康的食物不那麼健康了,那不如自己做做看?

自己製作杏仁牛奶聽起來好像有點複雜,但出乎意料地簡單,你只需要幾個基本的工具和材料 - 調理機和堅果。一旦你學會這個簡單的方法,你甚至可以發揮創意去混搭各類堅果,如可可果、燕麥或種籽。你將會愛上自己製作一杯在手的「全堅果」營養飲品!

Step 1 :To a blender, add presoaked almonds to 3 to 4 cups water.

Step 1 :To a blender, add presoaked almonds to 3 to 4 cups water.

Step 2 : Blend on high until smooth.

Step 2 : Blend on high until smooth.

Step 3 : Set up mesh nut bag over a bowl or wide pitcher. Pour blended mixture into bag.

Step 3 : Set up mesh nut bag over a bowl or wide pitcher. Pour blended mixture into bag.

Step 4 : Hold the bag closed with one hand, and using your other hand, gently squeeze bag to get milk out.

Step 4 : Hold the bag closed with one hand, and using your other hand, gently squeeze bag to get milk out.

Source: http://www.cleaneatingmag.com/recipes/make...