使命賦權

每個人都有權了解添加劑使用目的及決定是否食用食品添加劑。

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A.A. 倡議

1. 不以食品添加物改變食材口感

於相對合理的情況下,排除有毒或慢性危害人體之添加物

2. 不以食品添加物縮短製作時間或工序

餐點從原料→食材→店頭皆按照傳統原始製程按部就班製作

3. 不以食品添加物過度延長保存期限

4. 主訴食材非工廠製品,且應於店頭內處理與製作完成

5. 餐飲食品製程應做好衛生管理,確保食品安全,除必要時,即煮即食之食品無須添加食品添加物

完整說明

我們如何引領改變發生

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星等認證制度

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國際成員資格

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A.A. 美食獎

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