「起司補鈣」要挑對 吃錯骨鬆更嚴重

A.A.編按:天然起司製作過程中通常以新鮮乳品加入 #凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品。但市面上的起司有九成的加工起司,單片含有一半是乳化劑、防腐劑、色素、香料、調味劑,幾乎都和磷添加物有關,結果補鈣不成,反而造成鈣質流失。根據學者研究,我們每天吃下肚的添加物超過一百種,衛福部還計畫放寬磷酸鹽使用標準😫,醫界擔心 #洗腎 人口會增加,持反對態度。建議大家可以挑選製作方法單純的產品,亦或者直接使用新鮮乳品也可以。

康健報導全文:

www.commonhealth.com.tw_article_article.action_nid=75769&page=2(Laptop with HiDPI screen).png
www.commonhealth.com.tw_article_article.action_nid=75769&page=3(Laptop with HiDPI screen).png