貼有認證標章的橄欖油真的比較好嗎?

走在百貨公司的超市裡,架上玲琅滿目的都是進口的食品,走到橄欖油的商品陳列區,想要買一瓶橄欖油,你會怎麼挑選呢?

首先先看最基本的橄欖油是不是「Extra Virgin Olive Oil」,然後要選深色瓶子,再翻過來背面,看看產地寫哪裡,常見的西班牙、義大利、希臘或澳洲;接著再看看有沒有提到酸價或是瓶身上有沒有有機標章還是國外看不懂的標章,最後,看看價錢,找一瓶符合Extra Virgin Olive Oil、產地義大利、號稱得到認證,但是價錢不算太貴,也不是最便宜的,就放心的拿去櫃台結帳。

看起來這樣的購買程序好像沒問題,畢竟只要是Extra Virgin,只要產地是有聽過的地方,不要太便宜,應該就不會被騙了吧?

其實這樣的購買情況潛藏了一些小錯誤,有可能會讓你買到造假的橄欖油,別緊張,我們來為你解釋一下。

關鍵的地方在於,橄欖油上貼滿的大小標章貼紙,你真的有去了解他的內容,能得到這種貼紙的商品又有什麼優點?

在進口的橄欖油中,只要是出產自歐洲,就有可能會得到歐盟核可的認證,而貼上專屬的標章。因此澳洲或是土耳其等其他地方的橄欖油,如果貼上了歐盟的標章,就有欺騙消費者的嫌疑。在歐盟國家中,為了保護特定的農產和食品,歐盟建立了三大保護制度,一、法定產區產品保護制度,二、法定地理區域產品保護制度,三、法定傳統特定農產品保證,每種制度下,都有各自的定義與規範,我們整理了歐盟提供的資料將,將針對這三大保護制度簡單地介紹給大家認識。


「法定產區產品保護制度」 Protected Designation of Origin (PDO),也稱 原產地名稱保護制度:

PDO認證只頒發給「與產地密切相關的農漁牧產品」,要成為PDO保障的產品要符合二個條件:

1.產品的本質或是特色須與產地的環境因素及自然人文有直接的關連,這些因素包括氣候、土壤條件、地理區域、當地的生產方式等。

2.產品的生產方式或加工程序,須遵照傳統生產古法,並在特定地區發生,產品擁有獨一性。

因此申請原產地名稱保護註冊的產品,皆須明確界定出產區的地理範圍。

如,法國藍紋洛克福乳酪 (Roquefort cheese),必須由特定品種的生羊乳製作,並在 Roquefort-sur-Soulzon 市鎮的 Mont Combalou 山區天然山洞中熟成,注入藍霉菌 (Penicillium Roqueforti)後產生其獨特的顏色和氣味,才可冠上PDO。其他列名在PDO制度保護下的產品則有,法國波爾多紅酒(Bordeaux)、西班牙卡瓦紅酒(Cava)、義大利巴薩米克醋、義大利帕爾馬火腿(Prosciutto di Parma)、希臘卡拉馬塔黑橄欖(Kalamata olives)、法國諾曼地卡門貝爾乳酪(Camembert de Normandie)等。

而進口的橄欖油,有得到標章的,也多是在PDO的保護制度下。

「法定地理區域產品保護制度」Protected Geographical Indication (PGI),也稱 地理標示保護制度:

PGI認證主要是認定產品的「產區」,產品須源自與名稱有關連的特定地理區域,與POD不同之處在於,PGI不將人為因素之製程、技法與傳統人文列入規範。PGI認證的產品須符合下列兩個條件:

1.產品必須在名稱所指的地區生產:不同於PDO的規範,PGI產品僅需在生產階段中的某個部份是在產品名稱所指的地區生產。表示生產原料可以來自於生產地區以外。

2.產品品質、特色與聲譽須和其原始生產地有關。

如果產品因其產地而聞名並享有聲譽,就有機會列入PGI,或是產品的生產地點位於特定地區也可申請列名。英國普利茅斯琴酒 (Plymouth Gin)、德國呂貝克杏仁糖 (marzipan) 與義大利西西里血橙皆是知名PGI列名產品。在認證的標章上,PGI圖樣也與PDO相同,唯有環狀的文字換成Protected Geographical Indication。

「法定傳統特定農產品保證」Traditional Specialty Guaranteed (TSG),又稱 傳統特產保護制度:

TSG認證不使用地區來區別產品,他要求必須採用傳統上認定的生產原料,並使用傳統製程方法,使產品產生明顯的特徵以區隔市場上類似的模仿商品。

TSG認證的條件為:

1.產品必需有明顯的特質與其他相似產品有明顯區別。

2.必需是著名、歷史悠久的傳統農漁牧產品,並符合傳統生產規範

如西班牙的山火腿 (Jamón serrano) 和義大利的莫扎瑞拉乳酪 (mozzarella cheese) 都隸屬 TSG 的保護範圍。


認識完歐盟的三種農產與食品的保護制度,也分的出各自代表的標章,相信大家也能夠知道怎麼樣看標章來挑選橄欖油了。

在進口橄欖油上,看到PDO標章,代表他是在特定橄欖產區,使用傳統的製法製造出來的橄欖油,雖然能申請保護註冊基本上可以放心他的品質,但卻不能百分之百確定每批橄欖油的生產是否始終如一,也有可能廠商在某批橄欖油中混入其他的植物油,並用具備保護標章來取信於消費者。

因此驗證標章可以相信,但是不要迷信,唯有親自品嚐橄欖油的味道,才是最有效分辨好油與假油的方法。

Anti Additive Association