老鍋米粉 Old Pot Rice Noodles

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認證字號:AA18035-CE-P
認證星等:3星認證
認證有效期限:2019年10月31日認證品數:3 項
認證品名:芋頭米粉、南瓜純米米粉、純米米粉

蜿蜒的客雅溪畔,一百多年來灌注著辛勞與汗水育成的一架架米粉,地型季風帶走米粉水分,留下獨特的「風味」,造就了新竹米粉,屬於台灣的好味道!

臺灣的米粉 從這一百五十年的老鍋開始 臺灣米粉的起源,是由老鍋米粉的渡台先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩,在1858年從大陸福建惠安遷居台灣時引進的,發現當時新竹地區生產豐富的稻米,配合客雅溪取水方便,及新竹地區特有的季風,集結了製作米粉的三大需要,於是開始在農餘閒暇時製作米粉,因為風味極佳,成為當時宴客的時髦好料,轉而成為專業的米粉工廠,開啟了台灣新竹米粉一百多年來的百年風華。