熊小麥

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證書字號:A19017-CE-P
認證星等:3星認證
認證有效期限:2020年5月31日
認證品數:2項
認證品名:熊小麥 Sous Vide 厚切肋眼牛排、熊小麥 Sous Vide 厚切板腱牛排

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以最少的調味來製作,用精準的溫度來烹飪。

保留食物原始的滋味,簡單卻不簡單的美味。

真空低溫烹調的專家 依照食材不同的特性與厚度,裝在耐熱的真空袋中定時定溫烹煮,將溫度精準控制讓食材熟成。 此種低溫烹調的方式不僅能讓食材均勻受熱,完整保留水分,達到多汁軟嫩的最佳口感。 就地取材 秉持著「做給自己家人吃的」的心情來準備每一份餐點,在食材上特別選用在地作物,支持小 農生產農產品,縮短食物里程,減少碳足跡的排放,愛護這一片土地所提供的滋潤養分,讓每 一位客人吃的健康、安心。

天然調味

熊小麥希望讓客人在享用產品時,能重新感受食材渾然天成的魅力,因此以最少的加工程序來 處理食材,以少油、少鹽的方式提昇食材多層次口感,保留更多食材原本的營養成分,點點滴 滴滋潤你我身心的健康。對於調味料的選擇,也用心選擇成本較高的橄欖油、天然香草或自製 醬汁,讓健康與美味並重,

我們的產品

我們利用真空低溫製程,不但殺菌又可鎖住食物的原味,肉品皆已經熟成,我們以冷凍出貨, 消費者需要食用時,只需要將肉品退冰後,泡在熱水中讓肉品回溫,剪開後即可食用或用平底 鍋四面煎 20 秒即可上桌,不須另外調味,輕鬆又方便。

消費者客群:
1.適合忙碌的爸媽
2.肉質軟嫩適合孩子食用
3.適合不會烹調料理的人
4.小資帥哥美女
5.親朋好友聚會
6.辦公室下午茶,不想再吃炸雞排
7.出外露營
8.不想外出人擠人
9.喜歡食物原味
10.舒肥雞胸肉適合正在體重控制、運動、腸胃不佳及清淡飲食者

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