果木小薰

果木小薰

證書字號:AA18047-CE-P
認證星等:3星認證
認證有效期限:2019年11月30日
認證品數:3項
認證品名:果木冷燻五花肉片、果木冷燻後腿肉片、果木冷燻雞腿

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依循古法改良創新

採用低溫醃製、冷燻、無使用任何化學成分

[肉品]

嚴選肉

肥瘦勻稱,肉質鮮美,

嚴格的標準,來自經驗的傳承。

只求滋味好,不顧成本高,

是我們已然實踐的理想。

雞肉採用(舒康雞、FUN飼雞、五德雞)

豬肉採用(嘉一香、松香豬)

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[燻料]

橘皮

肉品中透著的柑橘清香,

來自細心剝下的橘皮燻料。

淡雅橘香,如同親選心意,

看不見,卻真實地躍上舌尖。

龍眼木炭

撲鼻的第一印象,

就是迷人的碳燻味。

獨選台灣在地龍眼木,

取其燃燒煙小味香、

香韻獨特的完美性格。

稻穀

土地餵養眾生後,遺下的稻殼,

也是我們眼中純淨而珍貴的燻料。

淋漓盡致地珍惜來自土地的美好,

是我們用來向大自然致敬的驕傲。

[醃料]

花椒

老饕的味蕾,

總因細節而跳動。

花椒就如同交響樂中的細節,

優雅地襯著主旋律,不喧賓奪主,

卻能烘托出最棒的氛圍。

海鹽

純淨而天然的調味,

是將時光與滋味凝結的魔法。

彷彿在美好事物上撒一把海鹽,

便能保存此刻的鮮美。