施明智

 
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隨著國人健康意識抬頭，如何「吃出健康」，成為社會大眾高度關心的議題，營養師的角色也日益重要。

中國文化大學保健營養系教授兼系主任──施明智，曾著有『食品加工學』一書，深入淺出的描述整個食品加工的範疇，同時提供許多最新食品加工資訊。

在加工食品中充斥眾多食品添加物的環境下，期許在日常烹調中不要再碰到添加物。因此，營養師正好扮演了此監督與協助的角色，以為民眾的健康做好基本的把關！

簡歷：

中國文化大學保健營養系 教授兼系主任

經歷：

  • 台北市與新北市餐飲分級評鑑  輔導與評核委員

  • 國合會尼加拉瓜與貝里斯加工產業技術協助計畫專家學者

  • 美國北達可達州州立大學食品營養系訪問學者

專業資格：

  • 勞動部中餐烹調技術監評

  • 勞動部西餐烹調衛生監評

  • 食品技師

  • 營養師

  • 餐飲業HACCP衛生評鑑評核委員

 
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