A.A. TASTE AWARDS全球純粹品味評鑑是全球唯一以CLEAN LABEL精神為取向的綜合評鑑。

值得一提的是，其中美食類獎項亦為世界四大美食評鑑之一。

Anti-Additive Clean Label Organization 為推行潔淨概念之美食，因此自2016年起舉行 A.A. Taste Awards，為首個具有潔淨標籤概念的美食獎項，也被視為世界頂級獎項之一。

A.A. Taste Awards 旨在表彰那些使用較少甚至排除所有人工食品添加物、並致力於提供出色風味品質的餐飲食品業者，而多年以此概念發展獲得廣大響應，並且逐漸擴增品項包含酒類、清真、各種優良產品以及保健營養品。

評鑑團隊由世界各地八十多個國家，各領域專家學者組成，以專業且嚴謹的評核角度，為參加的品項獨⽴評鑑，並在餐飲食品的獎項部分，透過盲選、盲測的方式以及秘密客的⽅式評鑑，給予參賽者最深入、切實的看法與建議。

因此，A.A. Taste Awards 不僅是各類型產業所參考的指標，同時，消費者也能夠依循參考。

參與 A.A. Taste Awards 評選的參與者同樣具備推廣無添加的理想，期待能夠讓未來的各類產品環境更佳美好及健康，而我們也為了激勵與鼓勵具有同樣理念的業者，固定每年邀請當地政府官員與媒體，以及眾多相關知名業者參與頒獎大典，為的是表揚優秀品牌，且幫助品牌提高知名度與曝光度。

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AA ENVIRONMENT POSSIBILITY AWARD 是秉持對環境友好的組織，以零污染為指標，期望推動發展「綠色」未來。

隨著污染日益漸趨，AA Environment Possibility Award 意識到持續性的發展迫在眉睫，為建立起健全的體系，推廣「綠色環保、永續發展」，我們透過獎項帶領製造商與消費者一同守護地球及海洋的生態環境，並鼓勵所有願意生產環保產品的製造商持續發展綠色理念，為此世代帶來更大的綠色利益。

透過來自醫學、化學、生物等專業領域學者及專家所組成評委會 GSA 嚴格的審核及層層把關，使消費者在選購產品時，能全然地信任 AA Environment Possibility Award 選出的得獎者。

對社會和環境問題的影響也是 AA Environment Possibility Award 主要關注的問題。以支持公司為限制碳足跡、勞動力剝削、動物試驗和不可回收材料而採取的所有正確行動。

日常生活中所使用的清潔用品、生活用品，所有對人體、環境有害的物質且會加劇全球暖化的化學物質，如氟氯碳化物、甲醛、甲醇、甲苯及三聚磷酸鈉STPP等，皆是 AA Environment Possibility Award 所關注的對象。

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WORLD LATITUDE CAFFE PRIZE 向全世界倡導咖啡豆最純淨的美，是我們最大的使命和驕傲。

由於生活型態轉變，咖啡已成為人們生活中不可或缺的精神糧食，但因此也伴隨著勞力剝削、土壤汙染及雨林濫伐的社會議題。

World Latitude Caffe Prize 積極鼓勵咖啡產業的業者獲取雨林聯盟、公平貿易以及有機等認證，並獎勵和表彰辛勤工作的咖啡豆種植者，期望促進這個產業有更多獨一無二的模範咖啡豆，使咖啡文化和技術的能夠全球化流動。

World Latitude Caffe Prize 認為每一杯咖啡都擁有獨特的風味。因此與其他所有咖啡競賽的不同之處在於考量的是產品本身的價值，而非互相競爭。

為保證評估內容的全面性，其評估委員會會在評估期間花時間全面了解產品的內容和市場，並根據產品類型做出公正的評估，並且透過委員會專業評估，評選類別涵蓋咖啡豆、咖啡產品、咖啡器具以及咖啡廳，期望世人更容易地享受好的咖啡。

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MONDE SELECTION是一個國際性品質評鑒機構，總部設於歐洲中心的布魯塞爾。

近 60 年來，國際品質研究機構在評鑒全球烹飪、健康和化妝品的品質方面已擁有獨特的專業知識。

透過國際知名專家的評測，以獨特的品質標章彰顯消費品的品質。

Monde Selection的與眾不同之處在於，是唯一一家對消費品提供全方位檢測評估的品質評鑒機構。

每年將組織數百次產品評鑒會議，在此期間，評審會花費時間單獨品鑒和單獨分析每種產品，而不是將產品進行互相比較。

多年的專業知識涵蓋食品、烈酒、飲料、營養膳食和健康食品以及化妝品的認證。 對於所有這些類別的產品，Monde Selection在對消費者最為重要的品質方面提供了一種全方位評鑒的方式。

為了確保公正地評判來自世界各地的產品，專家需要始終牢記產品的原產地及其目標市場。

根據產品的類別，評鑒包括感官評測、從科學角度和從法規角度進行產品分析。

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CANNES DESSERT PRIZE 為世上首個專為糕點評選的組織，來自充滿藝術和創意的城市—坎城。

在餐飲中，甜點是可以獨立存在的主角，更是一門藝術。Cannes Dessert Prize 為世上首個專為糕點評選的組織，由世界核可的GSA委員會所組成。

專業評選甜點所重視的精緻感，是 Cannes Dessert Prize 一直堅持的品質理念，致力挑選出世界上最優質的甜點並認可製作者的辛苦。

評選流程注重細節，並且希望所有甜點師在製作甜點時能夠精心挑選使用的食材，高品質的原料和配料能夠促使甜點更加完美，最後成品的精緻外型更是加值人們對於甜點的喜好，也因此甜點也被稱為可以吃的藝術品。

基於健康風潮興起，本組織鼓勵店家積極創新，評選標準包含外觀、口味、食材、創新、擺盤、衛生及氛圍，並且推廣使用天然無添加成分，從原料的選擇到加工的每一步驟都有嚴格的標準，展現真正甜點師的卓越創造力。

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LAUSANNE INDEX PRIZE 強化安全飲食正確選擇，建立預煮食品生態系統的健康和可持續性。

Lausanne Index Prize 希望讓消費者在做出購買決定時能夠從我們的獲獎者那裡挑選他們喜歡的預煮食品，獲得安全和營養的食物對生命和健康至關重要。

近年來不斷變化的飲食和消費需求以及當今人們希望在短時間內看到他們所吃食物的效果的願望導致了食品包裝技術的進步並改變了全球市場，對冷凍食品的需求也在增加，因此更多的企業正在進入這個市場，然而，許多企業只關注市場銷售，而犧牲了道德約束和消費者健康。

評估來自世界各地的預煮產品的質量，Lausanne Index Prize 的國際專家來自不同學科的學者和有影響力的領導人組成，以完全公平的方式進行 360° 質量評估，經過評審仔細審查和判斷，所有這些都將根據統一標准進行評估。

關注飲食健康的同時，認為對於環境責任付出貢獻的企業同樣值得鼓勵，因此除保證食品安全外，Lausanne Index Prize 特別針對關注包裝材料、生產排放和足跡或殘留物之製造商給予肯定，讓消費者在面對多元產品選擇之餘，也能盡社會責任。

Lausanne Index Prize 期望最終通過擴大食品產業基礎，提高整體質量水平，消費者對於食安信心自然也會顯著增加。

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