呂瑩珍

國立台灣科技大學營養師

如何減少添加物攝取？呂瑩珍建議「吃當季、吃在地」。選購包裝食材時可注意一下產品成分標示，不要買過多添加物的產品，也不要追求「非常鮮美」，因為許多鮮味都來自添加物。

期盼A.A.協會能落實建立餐飲業與消費者間的監督機制，集合大家的智慧，以「當季、在地」天然食材降低成本，用心提供「質、量並重」的均衡飲食，追求民眾身心靈的永續健康。