Ces médecins alertent sur les dangers de l’hexane, solvant très toxique présent dans l’alimentation
Fuente por : HUFFPOST Par Lucie Hennequin avec AFP
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Dans une tribune publiée dans « Le Monde », des médecins et scientifiques s’inquiètent des effets sur la santé de ce solvant utilisé dans l’industrie agroalimentaire.
SANTÉ - Il faut mieux réglementer, voire interdire l’hexane. Une trentaine de médecins, scientifiques et acteurs de la santé, alertent contre ce solvant neurotoxique avéré et perturbateur endocrinien, massivement utilisé par l’industrie agroalimentaire pour extraire les huiles végétales.
Alors que les maladies neurodégénératives et « les troubles endocriniens tels que l’obésité infantile et l’infertilité masculine » augmentent en France, et que « l’épidémie de maladies chroniques » représente déjà les deux tiers des remboursements de l’Assurance maladie, il faut « réduire à la source et dans l’assiette les risques pour la santé publique », font-ils valoir dans une tribune publiée ce mardi 7 octobre par Le Monde.
Or l’hexane, un solvant issu de la distillation du pétrole utilisé pour l’extraction des huiles végétales (soja, tournesol, colza), est un « neurotoxique avéré, toxique pour le système reproducteur chez l’homme et la femme, et perturbateur endocrinien (qui) fait depuis dix ans l’objet d’alertes de l’Anses et de l’Institut national de recherche et de sécurité (INRS) ».
« Nous, médecins, scientifiques, chercheurs, mutualistes et acteurs de la santé, ne pouvons tolérer que nos assiettes soient contaminées par ce neurotoxique reprotoxique », affirme ce texte signé par Jean-Louis Dufloux, président de France Parkinson, Mathilde Touvier, directrice de recherche à l’Inserm, Laurence Huc, toxicologue, directrice de recherche à l’INRAE, le nutritionniste Serge Hercberg et Guillaume Coudray, auteur du livre « De l’essence dans nos assiettes » (La Découverte) notamment.
Ils appellent à « réduire l’exposition des Français à l’hexane » en révisant les seuils autorisés, voire en l’interdisant au profit d’alternatives « mécaniques ou biosourcées et biodégradables » utilisées dans le bio.
« Des atteintes irréversibles du système nerveux »
Cette substance « provoque des atteintes irréversibles du système nerveux périphérique » a établi l’Anses en 2014, l’INRS confirmant qu’une « exposition chronique entraîne des polynévrites périphériques pouvant évoluer vers des paralysies », tandis que l’Agence européenne des produits chimiques l’a reclassée en « neurotoxique avéré » en 2024, rappelle la tribune. Des études sur les liens entre hexane et maladie de Parkinson sont ainsi citées.
Les médecins et scientifiques rappellent aussi que les femmes enceintes doivent éviter les produits qui en contiennent. « L’hexane est aussi suspecté d’affecter la fertilité, notamment par l’atteinte à la spermatogenèse chez l’homme et aux ovocytes chez la femme, et d’être nocif pour le développement embryonnaire durant lequel est construit le système nerveux », ajoutent-ils.
Le 22 septembre, un rapport de Greenpeace a montré la présence de résidus d’hexane dans 36 produits alimentaires (huiles, beurre, laits, poulet) sur les 56 testés, à des quantités inférieures aux seuils réglementaires (1 mg/kg). Mais ces quantités, « obsolètes et peu contraignantes », se fondent sur des études fournies par les industriels en 1995, a souligné l’ONG, demandant l’interdiction de l’hexane.
La Commission européenne a chargé en mai l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) de réévaluer « la sécurité de l’utilisation de l’hexane » dans l’agroalimentaire, qui doit faire l’objet d’une prochaine mission d’information parlementaire en France.