Zoom sur les 5 grandes tendances en Ingrédients & PAI pour 2026 et les innovations clés
Fuente del artículo: AGRO
À quelques jours de l’ouverture du CFIA Rennes, afin d’anticiper les attentes du marché et de sourcer les innovations clés, nous vous invitons à découvrir l’Espace Tendances qui abritera les cinq grandes orientations Ingrédients & PAI 2026 identifiées par Nutrimarketing. Cet espace stratégique mettra en lumière une nouvelle approche alimentaire conciliant plaisir, santé, durabilité et innovation technologique, à travers …
À quelques jours de l’ouverture du CFIA Rennes, les professionnels de l’agroalimentaire sont invités à découvrir, au sein de l’Espace Tendances, les cinq grandes orientations Ingrédients & PAI 2026 identifiées par Nutrimarketing.
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À quelques jours de l’ouverture du CFIA Rennes, afin d’anticiper les attentes du marché et de sourcer les innovations clés, nous vous invitons à découvrir l’Espace Tendances qui abritera les cinq grandes orientations Ingrédients & PAI 2026 identifiées par Nutrimarketing. Cet espace stratégique mettra en lumière une nouvelle approche alimentaire conciliant plaisir, santé, durabilité et innovation technologique, à travers des solutions concrètes portées par des acteurs majeurs du secteur.
La tendance « Substitution et ingrédient alternatif » illustrera la montée en puissance des solutions hybrides, végétales ou optimisées en coûts et en empreinte carbone. AB Technologies Alimentaires présentera From’up, une nouvelle génération de fromages hybrides intégrant au moins 50 % d’ingrédients laitiers complétés par des apports végétaux locaux. Nactis Flavours proposera une alternative aromatique innovante permettant de recréer la typicité de la pistache à partir de la courge. Solina dévoilera L’Effet Bœuf, une solution pour hachés hybrides Nutri-Score A associant bœuf et mycoprotéines.
« L’Amélioration nutritionnelle » répondra aux attentes de prévention santé avec des produits enrichis ou allégés. Eurogermmettra en avant Addigerm Nutri A Buns 10 %, permettant de produire un bun source de fibres et réduit en sel classé Nutri-Score A. Corman présentera un beurre allégé à 60 % de matière grasse conservant ses propriétés organoleptiques sans additifs. Meurens Natural exposera sa base Oat Barista clean label et ses extraits céréaliers favorisant réduction de sucre et amélioration du Nutri-Score.
Priorité à la durabilité avec les ingrédients engagés
« Les Ingrédients engagés » traduiront la priorité donnée à la durabilité. Saipol dévoilera sa gamme Empreinte by Saipol, huiles françaises bas carbone issues de pratiques régénératrices. Limagrain Ingrédients présentera des farines issues de filières intégrées certifiées. Maltivor valorisera des drêches de brasserie en ingrédients nutritifs à faible impact.
« L’Exploration sensorielle » sera incarnée par Les Grandes Distilleries Peureux et sa business unit Peureux Expérience, experte en arômes, extraits et colorants premium, mais aussi par Alfalfa avec une cookie dough enrichie en poudre de mascarpone et par Sauce et Créations by Solina qui réinvente le nougat dans l’univers des desserts lactés.
Enfin, « le Clean Label » sera porté par Kreglinger et son vinaigre sec cristallisé sans additifs, par Dohler avec ses snacks lyophilisés naturels, ainsi que par INNOV’IA, spécialiste des poudres fonctionnelles sur mesure certifiées FSSC 22000. Nossa! Açaí et Noça valoriseront l’açaï sous forme de jus clarifié concentré riche en anthocyanes.
Les conférences rythmeront l’espace avec Exploration sensorielle le mardi 10 mars à 11h30, Ingrédients engagés le même jour à 16h30, Clean Label le mercredi 11 mars à 11h30, Amélioration nutritionnelle à 16h30 et Substitution et ingrédient alternatif le jeudi 12 mars à 13h00. Un programme dense qui permettra aux industriels d’anticiper les évolutions du marché et d’identifier les partenaires capables d’accompagner leurs stratégies d’innovation.